Mina Yerevan — это не просто ресторан, а место, где встречаются культура, искусство и гастрономия. Ресторан, открытый знаменитым ресторатором Арамом Мнацакановым, расположен в самом центре Еревана, на улице Сарьяна, в доме знаменитого архитектора Вараздата Арутюняна, что придает ему особый шарм. Mina привлекает внимание не только вкусной едой, но и уникальной атмосферой, в которой гармонично переплетаются современные кулинарные тенденции.
Mina Yerevan начал свою работу 22 мая 2023 года, и с тех пор стал популярным местом среди гурманов, предлагая изысканные блюда, которые отражают творчество и философию самого Арама Мнацаканова. Mina расположена в самом сердце города, и пройти мимо неё практически невозможно. Она окрашена в яркие оттенки, что делает её настоящей живописью на фоне городской суеты, а здание напоминает яркое творчество армянского художника Сарьяна. Каждая деталь здесь продумана так, чтобы создать атмосферу уюта и тепла, в которой можно не только наслаждаться гастрономическими шедеврами, но и погружаться в мир искусства.
Ресторан Mina Yerevan: Итало-Левантийский ресторан на улице Сарьяна
Концепция ресторана уникальна — здесь сливаются две близкие сердцу кухни: ближневосточная и итальянская. Эта концепция возникла благодаря тесным связям между итальянской и ливанской культурами, что позволило создать неповторимую гастрономическую палитру, где традиции обеих кухонь дополняют друг друга. В результате Mina Yerevan предлагает блюда, которые объединяют богатство вкусов и ароматов этих культур, создавая уникальный опыт для каждого гостя.
В сезон гости ресторана могут насладиться великолепной верандой, которая является идеальным местом для ужина на свежем воздухе. В ресторане не только вкусно и уютно, но и есть собственный дворик с тутовыми и абрикосовыми деревьями, который создаёт атмосферу умиротворения и покоя. Это место — настоящий оазис в центре Еревана, где можно отдохнуть и насладиться пиццей из дровяной печи, а также другими настоящими кулинарными произведениями.
Мы пообщались с уважаемой Лаурой, управляющей ресторана Mina Yerevan, чтобы лучше понять философию заведения и узнать, что делает его таким особенным.
— Когда был открыт ресторан «Mina» в Ереване?
— Ресторан «Mina» в Ереване начал принимать гостей 22 мая 2023 года. А кажется, будто вчера. С первого дня работы я поняла для себя, что это совершенно особое место.
— Какие блюда наиболее популярны среди гостей вашего ресторана?
— Безусловно, пицца — гордость нашего ресторана. Мы готовим её в традиционном неаполитанском стиле, и она, по мнению многих наших гостей, является лучшей в городе. Тесто мы настаиваем около 24 часов, при этом на 80% оно состоит из воды, благодаря чему пицца легко усваивается и не оставляет ощущения тяжести после еды.
Кроме того, пасту и мороженое мы готовим сами - по настоящим семейным рецептам наших итальянских бренд-шефов. Словом, действительно сложно отметить что-то одно.
— Как вы считаете, в чём секрет успеха вашего ресторана?
— Всё начинается с любви — мы любим наш ресторан и то, чем мы занимаемся. Я могу сказать то же самое и про Арама Михайловича Мнацаканова: у него всё получается, потому что он делает всё с огромной любовью и отдачей.
В нашем ресторане это чувствуется — и во внимательном отношении к нашим гостям, и между сотрудниками. Мы стараемся сделать для каждого гостя визит в наш ресторан запоминающимся.
— Что делает ресторан «Mina» особенным?
— Наши гости. Постоянные гости ресторана «Mina» — яркие, интересные люди, которые, как и мы, любят хорошую еду и вино. Приходя на ужин, они создают атмосферу не только для себя, но и для всех нас. Наш винный лист отмечен рядом престижных международных премий, а за кухню отвечают сразу несколько бренд-шефов из Италии и Ливана, отвечающих за аутентичность и качество наших блюд.
Mina Yerevan — это ресторан, где каждый гость может не только насладиться изысканными блюдами, но и ощутить атмосферу, гармонично сочетающуюся с современными кулинарными подходами. В ресторане особое внимание уделяется каждому гостю, создавая атмосферу уюта и тепла, которая отражает лучшие традиции гостеприимства. Здесь каждый посетитель становится частью большой семьи, наслаждаясь качественным и неповторимым гастрономическим опытом.