Костный мозг наполнен хорошими насыщенными жирами, минералами и белками, такими как коллаген. Его можно есть прямо из кости, намазывать на хлеб или даже использовать в качестве начинки в сэндвичах и лепешках.
Костный мозг — это мягкая ткань, находящаяся внутри костей, и она наполнена биотином и коллагеном, который является одним из самых распространенных белков в организме. В костном мозге много калорий и жира; таким образом, он имеет кремовую и почти маслянистую текстуру и вкус.
В Ереване при желании отведать такое блюдо, можно пойти в Yasaman Yerevan’s Restaurant, где костный мозг подают с чесноком и петрушкой.
Ну а если вы не поклонник такой экстравагантной кухни, то всегда можете найти что-то на свой вкус. Здесь готовят белую фасоль с красным перцем, арису, дип с красным перцем и фундуком, хаш, харчо с говядиной, кашу с курицей, роллы из форели, котлеты из баранины, толму из баранины с курагой и многое другое.
Из дессертов в Yasaman Yerevan’s Restaurant вам предложат сырники с ежевичным соусом, которые идеально подходят для здорового и вкусного завтрака.
Comments